Ramael Scully

Ramael Scully werd geboren in 1979 in Maleisi�. Hij verhuisde op achtjarige leeftijd naar Sydney met zijn moeder en zus. Na een aantal jaren gekookt te hebben in Australi� verhuisde Scully naar London en ging in 2005 werken bij Ottolenghi Upper street. Hij is hoofd-chef NOPI toen de restaurant in 2011 opende.

Met de Maleisische smaken van zijn jeugd, zijn opleiding in Europa en zijn onverzadigbare honger naar Aziatische ingredi�nten heeft Scully het menu van NOPI samengesteld.

de Maleisische smaken van zijn jeugd, zijn opleiding in de Europese traditie, zijn onverzadigbare honger naar Aziatische ingredi�nten - is de creatieve kracht achter veel van wat er op het menu NOPI geweest.

Samen met Yotam Ottolenghi heeft hij in 2015 het boek NOPI uitgebracht.