Het voedselbos

Geef ons heden ons dagelijks brood: daar zijn boeren goed in geslaagd. Maar ons voedselsysteem, voortgedreven door efficiency en schaalvergroting, zit in een crisis. De landbouw is een aanjager van de klimaatopwarming, de natuur verarmt door de uitstoot van stikstof en het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen. Wie daar iets aan wil doen, stuit op boze boeren.

De wereld heeft dringend behoefte aan alternatieven. Het voedselbos is een manier van landbouw die met de natuur meewerkt in plaats van er tegenin te gaan. Daarbij wordt gespot met alle gangbare wetten van een boerenbedrijf: er wordt niet jaarlijks geploegd, geëgd, gezaaid, gemaaid en gespoten. Er wordt één keer geplant en daarna alleen nog geoogst. Tegenover de monocultuur van gangbare akkers zet het voedselbos een bloeiende gemeenschap van tientallen planten- en bomensoorten die naast voedsel ook natuur oplevert.

Volkskrant-journalist Mac van Dinther liep een jaar lang rond in voedselbos Ketelbroek in Groesbeek om te praten, te kijken en te proeven. Daarvan deed hij verslag in een vierdelige reeks artikelen in de Volkskrant: Herfst, Winter, Lente en Zomer. Die reportages zijn nu gebundeld, aangevuld met een epiloog en prachtig geïllustreerd met foto’s van Henk Wildschut, in 2019 winnaar van de prijs voor het beste Nederlandse fotoboek met Ville de Calais.